Slogans
Le roggianesi: una gioia da consumare in compagnia....
Tonde come il mondo!... - La gioia di vivere nasce a tavola...
la rotondella ti fa sempre più bella...
Fatti furbo: usa il roggianese...
Il roggianese è il guappo del paese!
" La rotondella
roggianese"
"L'olio d'oliva roggianese e la scoperta - riscoperta
Degli antichi sapori ".
Progetto
educativo - didattico
(elaborato dalle classi terze e dalla quarta E)
PREMESSA
Le classi terze e la IV E, prendendo spunto dalla programmazione del
progetto
" Educazione alla Salute " dell'anno sc. 1997-98 e da quella per l'anno in
corso, hanno elaborato una progettazione specifica tendente da una parte a
far scoprire ai ragazzi una pianta tipica del nostro territorio, l'ulivo
roggianese o rotondella roggianese da cui si ottiene un olio di altissima
qualità unico in Italia ; dall'altra avviarli alla scoperta - riscoperta
degli antichi sapori che la modernità ha irrimediabilmente cancellato.
Partendo dall'olio, che sta alla base di ogni ricetta culinaria ,gli alunni
muoveranno alla conquista di un’antica cultura riscoprendo le radici della
nostra comunità.
PROGETTO
I.G.
A: far conoscere agli alunni i prodotti specifici del territorio.
B: far scoprire gli antichi sapori della nostra terra.
I.S.:
- Educare alla conoscenza dei prodotti del territorio
Educare ad una sana alimentazione .
Analisi della situazione di partenza :
Scarsa conoscenza della cultura del territorio;
Scarsa conoscenza delle qualità dell'alimentazione.
CONTENUTI
A1.- La rotondella roggianese .
A2.- La storia millenaria dell'ulivo.
A3.- La pianta.
A4.- Le colture specifiche.
A5.- La potatura e le concimanzioni.
A6.- I terreni a vocazione olivicola.
A7.- I parassiti dell'ulivo.
A8.- Le contrade roggianesi a più spiccata vocazione olivicola.
A9.- La raccolta delle olive.
A10.-La stagione della raccolta.
A11.-Metodi di raccolta ( antico e moderno ).
B1.- La molitura delle olive.
B2.- Frantoi a confronto :moderno e tradizionale.
B3.- L'olio extravergine
B4.- La conservazione dell'olio: ieri/oggi.
B5.- L'uso terapeutico dell'olio extravergine (per le scottature,per
regolare l'intestino,ecc.)
B6.- L'olio nell'alimentazione di ieri e di oggi ( vedi progetto " L'Italia
dei Sapori " )
ATTIVITA'
- Visita guidata ad un uliveto del nostro territorio;
- Presenza e partecipazione alla raccolta delle olive eseguita siano in modo
tradizionale che moderno;
- Visita ai frantoi: uno di tipo tradizionale e uno moderno;
- Imbottigliamento di un campione di olio extravergine di prima spremitura;
- Realizzazione di filmati,disegni,foto,ecc.Durante le varie fasi;
- Realizzazione di slogan pubblicitari sull'olio roggianese;
- Creazione di un logo per l'olio e di uno per le olive;
- Imbottigliamento dell'olio offerto dalle famiglie degli alunni;
- Realizzazione di una mostra pubblica dei prodotti tipici ottenuti con le
nostre olive e loro vendita al fine di contribuire all'Associazione "Peter
Pan"
- Concorso " la ricetta più buona " .
- Collegamento e gemellaggio con le scuole elementari tramite Internet.
- La storia della gastronomia come storia dell'olio.
METODO
- lavori di gruppo
-osservazioni e ricerche
-visite guidate
-discussioni , verbalizzazione ed elaborazione dei dati ;
-multimediali
-audiovisivi
VINCOLI E RISORSE
-Direttore Didattico
-Docenti
-Non docenti
-Genitori degli alunni
-Agricoltori
-Conduttori di frantoi
-Cittadinanza
La manifestazione - mostra si è tenuta nella seconda settimana di dicembre
con grande partecipazione di Enti, Associazioni, altre scuole, genitori e
cittadini, ed ha avuto un grande riflasso anche sulla stampa locale.
Grande soddisfazione ha espresso l'Associazione "Peter Pan" a cui è stato
devoluto l'intero incasso della vendita dei prodotti.